Какао масло

Какао масло— продукт, що широко використовується в харчовій та медичній промисловості. У чистому вигляді натуральна масло какао є жиром, що отримується при віджимі плодів дерева какао. Боби какао, з яких роблять шоколад і однойменний напій, до масла ніякого відношення не мають — після збирання плодів м'якоть та зерна відокремлюються та йдуть на різні виробництва.

Калорійність какао масла така ж, як і інших рослинних олій - 899 ккал на 100 г масла. А ось вміст різних компонентів і, відповідно, корисні властивості какао масла дещо специфічні.